【梭健康】防疫新飲食運動

2021/06/02
【梭健康】防疫新飲食運動
這次的變種病毒,傳染力更強,最近的確診案例也發現,只要家中有一人確診,很容易全家人都被傳染,因此,除了從戶外回到家要先更換外衣、洗手外,在家用餐的衛生習慣也要開始改變,讓我們一起學習防疫新飲食運動


〔文章:周佑承 營養師 / 圖:KINI 設計師〕

這次的新冠病毒為變種病毒,傳染力更強,最近的確診案例也發現,只要家中有一人確診,很容易全家人都被傳染,因此,除了從戶外回到家要先更換外衣、洗手外,在家用餐的衛生習慣也要開始改變,讓我們一起學習防疫新飲食運動。

外食提袋不入室

由於3級警戒的關係,部分城市的餐廳都改成外帶,加上外送平台的方便性,很多人利用外送的服務而減少外出,但其中要特別注意的是,雖然新冠病毒沒有急速擴散,但還是有蔓延的跡象,任何地方跟人員都有染疫的風險,外送員也不例外,外送員長時間在外頭四處奔波,加上餐飲店家的員工接觸的人也很多,這兩個因素,很容易造成染疫風險的提升,而店員接觸的餐具、提袋等,都很有可能有病毒殘留。若是自行在外採購食材,由於賣場商品都還是開放式的,商品包裝上還是有被病毒附著的可能。

經美國國家衛生研究院的研究發現,新冠病毒在塑膠表面可以存活3天,不鏽鋼表面是2天,紙板表面是1天,由於我們日常生活中到處都是塑膠材質的物品,即使我們做好了個人防疫措施,但停留在商品外包裝上、提袋,很容易透過上述的情況將病毒帶回家裡。

因此,當我們不管是外出購物或是外送人員送貨到府,購入的物品可以先在陽台或是玄關將提袋卸下並丟棄,若真的要帶入室內,可以先用酒精或次氯酸水擦拭物品表面,做好消毒,整理好這些物品後也記得要將雙手洗乾淨。

餐前確實洗手&消毒

因為疫情嚴峻,我們不能掉以輕心,即使在家用餐之前,也要像從戶外回到家中一樣,確實清洗及消毒雙手,不能讓病毒有機可乘。

衛生署教大家洗手口訣:內外夾弓大立腕

「內」:清洗手掌,雙手掌心互相搓揉。

「外」:清洗手背,用手掌對手背互相搓揉。

「夾」:清洗兩指之間,將十指交叉,搓揉指縫間。

「弓」:清洗指背與指節,將兩手手指互勾,互相清洗。

「大」:清洗大拇指及虎口。

「立」:清洗指尖、指縫,避免有病毒藏在指甲裡的縫隙,將手指立起來,對著掌心搓揉。

「腕」:清洗手腕。

除了上述步驟,別忘了使用肥皂或是抗菌洗手液,最後,洗完手務必用乾淨毛巾將手擦乾,如果沒有馬上擦乾,潮濕的雙手上的細菌量會比洗手前更高喔!若在沒有辦法用水洗手的情況下,可使用酒精含量75%的乾洗手液替代。

家人不共食,使用公筷

這次爆發的變種病毒傳染力強,常常造成一人染疫全家染疫的情形,因此在疫情趨緩及控制前,除了個人清潔習慣的養成,也要減少家人之間口沫傳染的機會,用餐時最容易在食物上殘留口水,因此建議避免共食,不要將吃過的食物與家人共享,一起吃飯時,也多利用公筷,避免將口水沾染到食物上。

提升免疫力飲食

深綠色蔬菜及各色水果

可以多補充深綠色蔬菜如:青花菜、空心菜等,白色蔬菜如:蒜、洋蔥、菇類等,水果則可挑選維生素C豐富的芭樂、奇異果、柑橘類等,以及紅、橘、黃色的水果,這些各色蔬果含多種幫助人體免疫系統運作的營養素在裡頭,建議每天並適量攝取。

充足優質蛋白質

蛋白質為構成細胞的主要來源,其中包含免疫系統最重要的抗體,因此每餐都要有優質的蛋白質來源,動物性蛋白質可以選擇瘦肉、雞胸、魚肉、雞蛋及牛奶等,植物性蛋白質可以補充黃豆製品:豆腐及無糖豆漿等。

個人清潔用品要分開

任何會有眼、鼻、口腔接觸的衛生用品如:牙刷、毛巾、隱形眼鏡收納盒等,都要分開使用,每個家人放置的位置也保持一些距離,避免接觸感染的風險。

結論

在這險峻的防疫期間,隨時保持雙手衛生清潔,改掉挖鼻孔、揉眼睛的習慣,避免家人之間的口沫接觸,並搭配均衡飲食及充足營養,相信我們必能戰勝病毒!

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